Các mẹo chọn mua thịt tươi ngon

Trong thực đơn hằng ngày của các gia đình không thể thiếu các món ăn làm từ thịt. Thịt là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất cần thiết cho sự duy trì và phát triển của cơ thể. Tuy nhiên, để chọn được loại thịt ngon, đảm bảo chất lượng là điều không phải người nội trợ nào cũng biết. Chính vì vậy, mời các bạn hãy cùng chúng tôi tham khảo qua các mẹo chọn mua thịt tươi ngon dưới đây.

Thịt bò

+ Đối với thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi (lưu ý, đỏ tươi nhưng không đỏ sẫm).

+ Mỡ bò có màu vàng tươi, gân màu trắng và khi ấn vào có cảm giác cứng. Nếu như dùng tay ấn lên thấy mỡ mềm thì bạn không nên mua.

+ Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không quá mịn, tránh mua những thớ thịt lớn và cứng.

+ Dùng tay ấn thử vào thớ thịt. Thịt bò tươi ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi.

+ Cần tránh thịt bò có màu tái xanh, giữa các thớ thịt xuất hiện những nốt trắng tròn vì chúng là bò bị sên, bị sán hay bị gạo. Ngoài ra, bạn cũng không nên mua các loại thịt đã bốc mùi hôi để bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn.

+ Những đặc điểm khác của thịt bò không tươi: màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng. Độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt và gây dính tay khi ấn vào.

Thịt lợn

+ Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, trong khi thịt lợn siêu nạc thường có màu đỏ đậm khác thường, sáng và bóng.

+ Thịt có độ săn chắc, sờ vào không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng khi nhấc tay ra không để lại dấu vết. Các thớ thịt đều.

+ Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, hơi co se lại. Lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong hoăc hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.

Xem thêm Cách chọn mua rau củ quả sạch

Thịt gà làm sẵn

+ Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không, bạn hãy nhìn vẻ bên ngoài thật kỹ. Nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.

+ Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Thịt gà ngon trông phải tươi, không có mùi hôi hoặc mùi thuốc kháng sinh, trên da căng bóng và không có vết tụ máu, bầm tím.

+ Cần tránh những con gà có màu đen sạm vì đó là những con bị chết trước khi làm thịt.

+ Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước (nước được bơm vào gà có chứa hàn the), các bạn cần lưu ý khi dùng tay ấn vào đùi/ lườn gà để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì hãy tránh, không nên mua.

Với những mẹo chọn mua thịt tươi ngon ở trên, hi vọng các bạn có thể tìm mua được những loại thịt chất lượng, an toàn nhất để phục vụ cho bữa ăn trong gia đình mình.

"Bài viết được biên soạn từ tài liệu sưu tầm, có giá trị tham khảo, lưu hành nội bộ"

TAGs thịt tươi ngon

Chia sẻ: