Chọn mua hải sản tươi ngon - bí kíp dành cho các nhà nội trợ

Hải sản là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tự nhiên rất dồi dào cho cơ thể. Vì thế, một bữa ăn dinh dưỡng không thể nào không có sự góp mặt của hải sản. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều nguồn hải sản “trôi dạt” không chất lượng, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe cộng đồng. Vậy, làm thế nào để có thể chọn mua được hải sản tươi ngon? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

Mẹo chọn mua cá

Mắt cá tươi sẽ sáng và trong suốt, giác mạc đàn hồi. Cá ươn thì thường mắt sẽ bị đục và lõm sâu vào trong hốc. Nếu ấn nhẹ vào mình cá mà cảm nhận được sự đàn hồi thì đó là cá tươi. Ngoài ra, mang cá phải có màu đỏ hoặc hồng, không nhớt và không có mùi hôi. Vảy cá óng ánh, dính chặt vào thân, không có niêm dịch.

Mẹo chọn mua tôm

Tôm tươi ngon thịt sẽ săn chắc, vỏ cứng, có màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Tuyệt đối không nên mua tôm đã chuyển màu đỏ hồng, đầu và càng rời khỏi thân, có mùi hôi vì đó là tôm đã để qua thời gian lâu, bị ươn.

Cụ thể theo từng loại tôm:

+ Tôm hùm: Càng xanh trong, vỏ bóng sáng là tươi ngon.

+ Tôm he: có màu trắng hồng, tôm còn nhảy tanh tách, mắt xanh.

+ Tôm sú: Sóng giữa thân tôm tươi, vỏ bóng và cứng.

Mẹo chọn mua mực

Có rất nhiều loại như mực nang, mực ống, mực sim… Chúng ta nên chọn những con to, dày mình, trắng trong, thịt chắc chứ không bị nát. Đối với mực nang có lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, còn mực ống thì chọn con có thịt màu sáng hơi hồng, đầu dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Lưu ý, mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, mùi rất tanh, sờ vào thịt thấy nhão và đầu không dính chặt với thân.

Mẹo chọn mua ốc

Ốc biển có rất nhiều loại như ốc móng tay, ốc mỡ, ốc hương, … Nên lựa những con ốc còn sống bằng cách dùng tay đụng nhẹ vào mài ốc, nếu ốc sống sẽ khép kín mài lại. Ốc mập, ngon thì mài ốc ở gần phía ngoài vỏ ốc, trái lại, nếu ốc chết thì sẽ có mùi hôi, mài thụt sâu vào trong vỏ.

Xem thêm bài viết các mẹo chọn mua thịt tươi ngon

Như vậy, thông qua những bí quyết đã chia sẻ ở trên, hy vọng các bạn sẽ có thêm những kinh nghiệm để chọn mua những hải sản thật tươi ngon và chế biến nên những món ăn thật dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công!

"Bài viết được biên soạn từ tài liệu sưu tầm, có giá trị tham khảo, lưu hành nội bộ"

TAGs hải sản tươi ngon tôm mực ốc

Chia sẻ: